烹飪

主要課程：烹飪原料學、粵菜烹飪教程、中式烹調實訓、中式面點實訓、西式面點實訓、食品冷拼、食品雕刻、面塑制作、果醬畫技法等。

       培養餐飲管理人才與廚師隊伍，能勝任各類大、中型酒店餐飲管理崗位與廚房工種技能人オ。本專業實訓室設備以標準廚房為配置標準，擁有中烹實訓室及中點、西點實訓室。
       招生要求：身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、符合食品健康證體檢標準，有志從事烹飪行業。